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Alkimia

Wednesday, July 31st, 2013

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“De la palabra árabe ‘al-kimia’ (el arte). A través del conocimiento de la naturaleza, desde la historia y desde un sentimiento, la transformación y la búsqueda de la purificación del alma en un viaje noble, mágico para la consecución del placer palatal final.” Así se describe en su web este restaurante de una estrella Michelin, regentado por Jordi Vilá, dueño también de la pizzería Saltimbocca y una de los más prometedores cocineros de la escena gastronómica contemporánea española. Prueba su coca de cristal con escalibada y anchoas, su zarzuela de marisco, su steak tartar o su arroz de ñoras y cigalas y guárdate espacio para los postres. El precio vale la pena.

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DÓNDE: c/ Indústria, 79 | 93 207 61 15
CUÁNDO: Cerrado sábados y domingos
CUÁNTO: Menú de mediodía 39€