Posts Tagged ‘pastelería’

CHÖK, The Chocolate Kitchen

Sunday, September 15th, 2013

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¿Qué es bueno para el corazón, saludable para la mente, beneficioso para el estado de ánimo, afrodisíaco y, además, está lleno de vitaminas? La respuesta es sencilla: Chök, The Chocolate Kitchen, un nuevo espacio en Barcelona dedicado a la cocina del chocolate. Un lugar irresistible tanto para los amantes del dulce como para los curiosos. Situado junto a las Ramblas, en un edificio modernista histórico del centro de la ciudad, cuenta con una cocina abierta al público que ofrece la posibilidad de ver el proceso de creación de algunos de sus productos; desde una gran variedad de macarons, cupcakes, churros o chöks con infinidad sabores, a patatas fritas con lluvia de chocolate fondant hechas al momento. Además, también imparten clases para aprender a integrar el chocolate en la cocina diaria.

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DÓNDE: Calle del Carme, 3. Telf: 93 304 23 60
CUÁNDO: De lun. a dom. de 09.30 a 20.30h

Boutique Oriol Balaguer

Tuesday, September 3rd, 2013

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Mejor maestro Artesano Pastelero Español, Mejor Pastelero de Restaurantes Español, Mejor Postre de España, Mejor Postre del Mundo, Mejor Pastelero Repostero de España… Estos son tan sólo alguno de los títulos que ostenta este muchacho nacido en Calafell, de padre ya pastelero. Desde muy pequeño, Oriol Balaguer focalizó su mirada hacia el dulce, para convertirse más tarde en uno de los pasteleros, chocolateros y cocineros azucarados más relevantes y completos que ha dado este país en los últimos 30 años. En su estudio de pastelería y bombonería crea objetos de diseño comestibles y de gran calidad, con la mezcla perfecta de texturas, aromas y formas. Sus boutiques en Barcelona son un paraíso para amantes del chocolate y el dulce en general. Date un capricho.

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DÓNDE: Pl. Sant Gregori Taumaturg, 2 y Travessera de les corts, 340

Pastelería Bubó

Monday, July 1st, 2013

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Más que un mostrador lo de esta pastelería parece una obra de arte pop. Sus pasteles, además de sabrosos, son estéticos, de esas cosas que hasta te pondrías en el salón de tu casa de lo bonitas que son (aunque desde de aquí no lo recomendamos, sería una lástima no comérselos). Mousse de chocolate, bizcocho amargo, capuchina a la vainilla, crujiente de praliné o bizcocho de aceite de oliva. Pastelería catalana reinventada. Siéntate en su hilera de mesita o, con el buen tiempo, píllate un sitio en la terraza que da a Santa María del Mar. Una gozada.

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DÓNDE: c/ Caputxes, 10 | 93 268 72 24
CUÁNTO: Unos 4€ por pastel

La Pastisseria

Tuesday, April 2nd, 2013

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Hay campeones de levantamiento de peso. Campeones de los cien metros lisos. ¿Pero un campeón de hacer pasteles? Sueño de cualquier niño y adulto con gustos azucarados, resulta que el niño que lo hizo realidad se llama Josep Mª Guerola, fue nombrado campeón mundial de pastelería en 2011 y al año siguiente abrió su propia pastelería en pleno Eixample: La Pastisseria. Pero es que aún mejor que contar con el mejor pastelero del mundo, Barcelona guarda otro secreto: el mejor pastel del planeta. Se llama Rosa dels Vents y está hecho de crujiente de nuez de pecán caramelizada, galleta de chocolate, bizcocho de sacher de nuez de pecán, cremoso de chocolate del 70% con vainilla, compota de fruta de la pasión, mango, lima y mousse cremosa de chocolate del 70%. ¿No puedes ni pestañear de la emoción? En La Pastisseria podrás dar un capricho a tu paladar con ésta y otras tentaciones dulces: desde las más clásicas, como la Tarta Tatin, a las más innovadoras, como La Cirera (una mousse de cereza y cremoso de yogur con base crujiente de almendra y chocolate con leche). Y tenemos una buena noticia más: si no quieres comprar el pastel entero, los sirven también en vasos individuales. Hedonismo en estado puro. Y en la mejor versión del mundo.

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DÓNDE: c/ Aragó, 228
CUÁNTO: Rosa dels Vents: vaso 4€, pastel pequeño 30€ (4-6 personas), grande 40€ (8-10 personas)