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Tickets

Wednesday, June 12th, 2013

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El cierre del aclamado Bulli dio lugar a una nueva y excitante aventura gastronómica de los hermanos Adrià (Albert i Ferràn) junto al linaje culinario del restaurante Rías de Galícia: el Tickets. El concepto es el de un restaurante de tapas españolas como las de siempre pero reinventadas de tal manera que nunca son lo que parecen. Olivas esferificadas, pipas de conejo con alioli espumoso, air baguette de panceta ibérica… Les gusta jugar y sorprender con las texturas, formas y sabores. Y no hace falta decir que la calidad es siempre excelente. Investigación y ciencia pura aplicada a la cocina. Como imaginarás, ya antes de abrir el local había gente esperando en la puerta. Así que para que cuando seas mayor puedas decir a tus nietos “yo estuve allí”, ve entrando en la web y ¡reserva cuanto antes! Una experiencia gourmet que no puedes perderte.

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DÓNDE: Avinguda Paral·lel 164, tel.: +34 932 92 42 53

CUÁNDO: De martes a viernes de 19h-23h. Sábados de 13 a 15:30h y de 19 a 23h

La cuina d’en Garriga

Wednesday, June 5th, 2013

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Cuesta pasar por delante de La cuina d’en Garriga y no detenerse para admirar su interior. Más cuesta no entrar, arrastrado por tus ojos y tus papilas gustativas. Frutas y verduras frescas, vinos catalanes y franceses, aceites y quesos gourmet la convierten en un colmado delicatessen de productos auténticos, hechos con las manos y el corazón. Al final de la tienda, podrás desayunar, comer o merendar como en la cocina de tu casa, en un ambiente de tintes parisinos, acogedor, casero y espontáneo. La cocina incluye recetas familiares y platos de siempre reinventados con originalidad: sopas, ensaladas, huevos estrellados y otras delicias.

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DÓNDE: c/ Consell de Cent, 308. Tel: 93 215 7215
CUÁNDO: De lunes a miércoles de 9:30h a 21:30h. De jueves a sábado hasta las 23h (domingos cerrado)

Ocaña

Friday, April 26th, 2013

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Como en la vida del transgresor (y travestido) artista que fue José Pérez Ocaña, en este local todo es posible. Con espíritu y mente abierta, este espacio multifuncional es ahora un café tranquilo para pasar la tarde, ahora una terraza donde observar el animado ir y venir de la gente en Plaza Reial, es también una Apotheke y cóctel-bar con elixires de autor, un bar-club con electrónica, cabaret y fiestas temáticas y, finalmente, también es un restaurante cuyos mandamientos son la diversión, la salud, la reverencia por el producto, la seriedad técnica y el compartir. Y además de todo eso, su exquisito y detallista interiorismo es una obra de arte: columnas doradas, muebles de mercadillos de antigüedades de toda Europa, iluminación a cargo del Lumières Studio de Paris, sillas de Vittorio Nobili y lámparas de araña de Les Pic Original. ¿Qué más puedes pedir?

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DÓNDE: Pl. Reial, 13-15
CUÁNDO: Lunes, martes y miércoles de 18 a 2:30h. Jueves de 16 a 2:30h. Viernes y sábado de 14 a 3h y domingo de 11 a 2:30h.

Bar Cèntric Canalla

Friday, April 12th, 2013

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En esta ciudad, hay sitios que son instituciones y que deberían recibir el reconocimiento de Patrimonio Universal de la Vía Láctea bajo votación popular. Estamos seguros que el Bar Cèntric del Raval, abierto por primera vez en 1941, hubiera sido uno de los seleccionados. El vermut de la propietaria, la Sra. Grau, era famoso por todo el barrio. Y la cristalera del Cèntric una de las más admiradas del Raval. Por eso a algunos casi nos coge un ataque cuando anunciaron que lo querían cerrar. Por suerte, la decepción se convirtió en alegría con el nuevo proyecto del Grupo SanTelmo. Lo han reabierto, con un lavado de cara a cargo de Pilar Líbano, pero manteniendo el sabor y encanto original del local. Lo han apellidado Canalla, en sintonía con el restaurante-bar del mismo nombre en Sarrià. Y su fórmula secreta consiste en una carta de tapas y platillos (ensaladilla, miniburguer, huevo con chanquetes) acompañada de cerveza de barril o un buen vino. El vermut ahora lo ponen los del Morro Fi, así que aunque no sea el de la Sra. Grau, la calidad (como el éxito del nuevo local) está más que garantizada.

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DÓNDE: c/ Ramelleres 27
CUÁNDO: Abierto todos los días de 8h a 1h
FOTO: Marian Martínez

Pop Up Restaurant The Supper Club

Tuesday, April 9th, 2013

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En este mundo donde todo es instantáneo y pocas cosas duran para siempre, donde la espontaneidad prima sobre lo estático, el concepto “pop up” es uno de los grandes triunfadores. Llegaron primero las tiendas de ropa de grandes diseñadores que se abrían solamente durante unos pocos días en un espacio inusual, la gente se volvió loca y poco después aterrizó la moda de las cenas pop up, que ofrecían calidad, sorpresa y gente nueva: ¡toda una experiencia! The Supper Club es uno de los ejemplares más exquisitos y refinados de su especie en Barcelona. Con su magnífico logotipo de cuernos de ciervo como reclamo y símbolo de nobleza, ofrece a sus comensales un exquisito menú de seis platos más maridaje de vinos para la ocasión. La próxima cita tiene como concepto la primavera y se cenará en mesas largas en un bonito atelier de Palo Alto, una antigua fábrica textil del siglo XIX reconvertida en estudios de arte, publicidad y diseño. ¿Se te ocurre un mejor plan para el fin de semana? Bon appetit!

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DÓNDE: Palo Alto BCN. c/ Pellaires, 30-38
CUÁNDO: 26 y 27 de abril a las 21h (llegar puntual)
CUÁNTO: 60€ por persona, reservas a través de thesupperclubbcn@gmail.com

Bar Cañete

Wednesday, March 27th, 2013

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Todo empezó con el abuelo Antonio, camarero de feria y restaurante. El Manolo y su mujer, la Mari, la hija del Antonio, vinieron a Barcelona desde Sevilla para trabajar. Cuando el Antonio se jubiló, el Jose, el nene de el Manolo, empezó en la hostelería, en un bar que tenían en la Verneda. El resto es historia. Así empieza la historia del Bar Cañete, un lugar donde el tiempo parece que transcurre a un ritmo más pausado. Según muchos críticos, su “cocina para tiempos de crisis” no admite reflexiones metafísicas sobre los alimentos. Con dos ambientes diferenciados, la barra y el mantel, en el Bar Cañete pueden degustarse tapas, platillos, platazos, una buena selección de vinos, cañas, luz, alegría e intimidad. Una auténtica joya de esas que da gusto descubrir en pleno corazón del distrito de Ciutat Vella.

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DÓNDE: Carrer de la Unió 17
CUÁNTO: Diferentes precios
CUÁNDO: Cañete Barra de 13h a 24 h. Cañete Mantel de 13h a 16 h.
y de 20h a 24 h. Domingos cerrado.

Gastro Bar Betlem

Tuesday, March 26th, 2013

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El Betlem Miscel·lània Gastronómica puede presumir de ser un ejemplo de reinvención. Este local, que antiguamente acogía una tradicional tienda de ultramarinos, fue fundado en 1892 y ahora se ha convertido en un exquisito gastro-bar. Con una barra corta, mesas altas con taburetes y una terraza que recuerda mucho al parisino barrio de Marais, la reforma de este pequeño pero encantador local se estructuró en torno a los elementos arquitectónicos originales. Su carta, elaborada con productos de proximidad, se basa en tapas, raciones, platillos, vinos por copas, cócteles y unos increíbles gintonics. El repertorio de su bodega es una sinfonía por los mejores caldos de la geografía española. Tanto si decidís sentaros en la barra, en la terraza o si optáis por el take-away, no os vayáis sin probar sus deliciosos bocadillos. El de bacon y queso, preparado con el pan que elabora Dani Jordà en El Forn de la Trinitat, con bacon del Pallars y queso de leche de vaca de Ermesenda d’Eroles es altamente adictivo. ¡Estáis avisados!

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DÓNDE: Carrer Girona 70
CUÁNTO: Diferentes precios
CUÁNDO: De lunes a viernes de 08:30h a 01:30h. Sábados de 12h a 16h y de 20h a 1:30h. Domingos cerrado.

Restaurante Woki Organic Market

Wednesday, March 20th, 2013

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Jamás hubiéramos pensado que a pocos pasos del hotel había un lugar en el que puedes sentirte de forma casi instantánea en pleno Manhattan. Woki Organic Market, con su combinación de restaurante y supermercado bio, lo consigue. Su lema es “como antes pero ahora”. Con un aspecto industrial, moderno y desenfadado, aquí apuestan por la sencillez y la honestidad a la hora de ofrecer sus productos sin renunciar a lo sano y natural. No dejes de probar sus pastas, elaboradas de forma artesanal, o sus deliciosas hamburguesas bio. Pero, sin duda, la estrella de la casa son los woks, que permiten combinaciones a gusto del consumidor. Para los más madrugadores, también ofrecen desayunos bio. Aquí, además de irte con el estómago lleno también puedes irte con la compra hecha, ya que cuentan con todo lo indispensable para llenar tu nevera con calidad. Quesos Puigcerver, vinos del Penedès o carnes del Pirineo Catalán son sólo una muestra de su apuesta por los productos de proximidad. En su local de la calle Astúries de Gràcia cuentan con un espacio de productos de cosmética, ¡porque no todo es mimar el estómago!

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DÓNDE: Ronda Universitat 20
CUÁNDO: De lunes a jueves de 08h a 24h. Viernes y sábados de 08h a 01h. Domingos de 12h a 24h.
CUÁNTO: Diferentes precios

Restaurante 41º Experience

Tuesday, March 19th, 2013

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16 personas por noche. Unas 3 horas. 41 pases de unas 50 elaboraciones que combinan snacks y  canapés con cócteles y bebidas. Así se resume la misteriosa propuesta de Tickets, el restaurante de los hermanos Albert y Ferran Adrià, que ellos han denominado 41º Experience. Se trata de una experiencia gastronómica sensorial que hará las delicias de los más atrevidos y gourmets. Es también un viaje de sabores a través de los paisajes nórdicos, vietnamitas y mexicanos sin abandonar nunca del todo las tierras catalanas. Y decimos misteriosa porque, aunque en su página web han publicado una carta orientativa, ésta va cambiando a diario así que los comensales no saben con exactitud qué platos probarán. Además, para mantener la sensación de vértigo y aventura para el paladar, no está permitido difundir públicamente las imágenes de esta cena. La puntualidad es un requisito indispensable ya que conseguir mesa para esta experiencia no es nada fácil y es necesario reservar con mucha antelación. Cada noche, a partir de las 23h y hasta las 02h, se abren las puertas al público para aquellos que sólo quieren disfrutar de un cóctel. Preparaos, gourmands del mundo, aquí os tocará comer con los dedos. Dejad el decoro a un lado.

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DÓNDE: Avinguda Paral·lel 164

CUÁNDO: De martes a domingo (incluido festivos) de 10 a 20 h

CUÁNTO: 200 euros por persona (con bebida aparte excepto los cócteles incluidos en el menú) ó 265 euros por persona (con una selección de vinos).

Restaurante Can Kenji

Monday, March 18th, 2013

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Pese a que, aparentemente, los conceptos de cocina mediterránea y japonesa pueden parecer alejados, Kenji Ueno ha logrado demostrar que no son tan distantes. En 2003, recién llegado a Barcelona desde su Kyoto natal, Kenji comienza a profundizar en la cocina japonesa de referencia en la ciudad y abre su propia empresa de catering. Sin embargo, quizás fruto de la nostalgia, decide abrir en 2010 su propia Izakaya (taberna tradicional japonesa) en Barcelona bajo el nombre de Can Kenji. En este espacio pequeño y tranquilo el tiempo pierde su sentido y lo importante es disfrutar de una experiencia gastronómica en la que podréis degustar platos que raramente veréis en las cartas de los restaurantes japoneses occidentales y también de recetas más creativas con referencias mediterráneas que apuestan siempre por productos frescos y de temporada. ¿Nuestro consejo? Dejaos asesorar en este mar de sabores, siempre aciertan.

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DONDE: Rosselló 325
CUANDO: De 13h a 15.30h y de 20.30h a 23.30h (Todos los días)
CUANTO: Entre 20 y 30 euros por persona